இந்திய மசாலாப் தூள் , உணவில் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சிறந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . தவிர , உடலின் திறனை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய உணவு பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக இது உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி செய்முறையிலும் இதுவே ஒருவித தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனி சுவைகளின் சேர்க்கை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு ரசத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அந்த மசாலாக்களில், மஞ்சள் , கடுகு , புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு கலவை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு தனித்துவமான சுவைகளை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை தற்காலிக உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் தங்கள் தனித்துவமான கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை மசாலையை கலந்து சுவையான கலவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது எளிதான செயல்முறை. முதலில் தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா Authentic Indian masala UAE , ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, ஆறின பின், நறுமணப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, கலவையை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்போது , சுவையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .